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菠萝蛋糕

素材：
菠萝片罐头一罐
T45面粉150g
室温鸡蛋3个
泡打粉1小勺
盐半小勺
黄油或奶油75g（比较推奶）
白糖120g

步骤：

1 烤模下面铺上锡纸 为了烤好后方便脱模



2 奶油切成片 放在玻璃碗里 加热溶化 化好的奶油倒入烤模
上面均匀撒上50g白糖 铺上菠萝片 融化后奶油图片见下





3 蛋白蛋黄分离 蛋黄打发至削微变白 分次加入70g白糖 打发到体积削微膨胀



分次加入面粉泡打粉盐的混合和6汤匙菠萝汁 搅拌均匀 搅拌后应该比较稠才对



4 蛋白打发到硬性发泡 就是说打蛋清的盆扣过来蛋白不流动
打发过程中加入一小勺白醋 利于稳定蛋白 作出的蛋糕也比较蓬松



5 打好的蛋白取1/3加入步骤3中 轻轻搅拌 一定要温柔 搅拌均匀后
整个倒入剩下的蛋白中 继续温柔搅拌 最后倒入摆好菠萝的烤模中




6 用力上下磕一下烤模 把里面的气泡震出来 放入烤箱 烤30分钟



7 烤好后 拿出来静置5分钟 扣过来 就可以了 放凉后冷藏口感不错

不过不喜欢这口味的说，偶稀饭巧克力的，照这方子我也去做做

受教了。本人爱吃甜食。有空一定尝试作一个。希望味道过得去啊。支持

那的蛋糕最好吃啊 ？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

我想要吃啊 ~~~~听说日本的听好吃的~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~