标题:
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新疆大盘鸡
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作者:
c3h54267
时间:
2010-6-3 20:09
标题:
新疆大盘鸡
原料：
作料：
花椒、干红辣椒、辣椒油、芝麻、料酒（或啤酒）、老抽、盐、糖
做法：
1.原料切好备用
2.烧油，依次放入：姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱，爆出香味；
3.把鸡块放入，炒至水干，金黄，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均匀；
4.放入土豆和蒜头，加盐，炒均匀；
5.添水，跟菜平行，大火烧开，小火焖20分钟，再放入青红椒，加一些糖提鲜，小火焖10分钟，撒上芝麻收汁即成；
6.准备面条，自己和面比较麻烦，在外边买宽一些的手擀面味道也不错。
作者:
carolinding
时间:
2010-6-3 20:11
原来大盘鸡是新疆的，只记得当初看《武林外传》中有客人点菜说：“老板，来个木须肉，再来个大盘鸡肉”
PS： 楼主，貌似你的图挂了
作者:
YANGGXP
时间:
2010-6-3 20:13
哇，看起来好香的样子。我好想去新疆 玩呐~
作者:
zhangjunrong
时间:
2010-6-3 20:17
这个菜我在餐馆吃过一次
不知道是不是个人口味问题,总觉得味道有点过重了
作者:
swxoyh
时间:
2010-6-3 20:22
补充一点啊，面一定要先搞熟了，在放在鸡里，要留一点汤，肯定好吃
作者:
要命啊
时间:
2010-6-3 20:44
吃过很多种的大盘鸡！就是不知道呢一种是正宗的
作者:
15245881
时间:
2010-6-3 20:48
没吃过呢！我原来一直以为新疆只有烤全羊呢！
作者:
fangzang
时间:
2010-6-3 20:55
很适合北方人的口味，在西安就能吃到，味道很不错。
作者:
luorenjiang1
时间:
2010-6-3 21:06
味道很不错啊，什么时候能再回味一下就幸福了！
作者:
ttnewhome
时间:
2010-6-3 21:31
原来在陕西西安吃过，还有那拉条子拌面，吃起来味道还是很不错的，值得推荐！
作者:
yuanrem
时间:
2010-6-3 21:41
我以前在他們青海回民開的小餐廳吃過大盤雞,印象最深的就是那個盤子超級大,半個桌子(4人坐的桌子)
作者:
1234as
时间:
2010-6-3 21:44
新疆大盘鸡是在兰州拉面馆，连名字都能体现粗犷、豪放的西域风情。不过馆子里的大盘鸡是鸡多还是土豆多，我就不得而知了，还不如在家享受这种大块朵颐的满足。传统大盘鸡是配皮带面一起吃，可惜不会擀面，只能就着白饭吃。
作者:
soulll
时间:
2010-6-3 21:54
卖相挺不错啊，就是不知道味道如何。能色香美味俱全就完美了！
作者:
乏味
时间:
2010-6-3 21:56
的确，在衔上看到图片是满好的，不知真实的好吃否。
作者:
lintongmin1313
时间:
2010-6-3 21:57
楼主真有眼光，我吃过大盘鸡，确实很好吃，特别是把肉吃光后，剩下了的汤汁加点面条进去搅拌下，真是爽口！
作者:
yunb
时间:
2010-6-3 22:03
先跟楼主说声，你还是另选一个图床吧。
上次我吃过一个新建朋友自己做的大盘鸡，味道比外面饭店的好。那面条最好吃。
作者:
guang1972
时间:
2010-6-3 22:06
貌似很简单，我去买只鸡，回家做做试试，要是好吃回来给你上红心。
作者:
hostman7205
时间:
2010-6-3 22:08
呵呵,新疆大盘鸡还真没吃过,和扒鸡相比到底那个更好吃呢,希望能都尝遍美味
作者:
nwpu
时间:
2010-6-3 22:13
我挺喜欢大盘鸡，好像还有台湾大盘鸡，里面的拉条子挺好！
作者:
糖太郎
时间:
2010-6-3 22:23
大盘鸡西安的味道满正 就是稍微辣了一些 南方城市拉州拉面吃到的大多很山寨 不正宗
作者:
woliujing
时间:
2010-6-3 22:23
这个菜看起了倒是蛮好的呢,去过新疆的人大概都吃过吧。。。。
作者:
ol4u
时间:
2010-6-3 23:12
前几天刚做过一次，但总觉得少点什么～～奇怪了
作者:
zhouyan10
时间:
2010-6-3 23:12
图片看不到了
不过我突然发现我对于“大口喝酒，大块吃肉”的北方食品还蛮感兴趣的
哈哈
作者:
xq04561
时间:
2010-6-3 23:18
在青岛吃过这个 青岛的我就觉得很好吃了
作者:
libin8932
时间:
2010-6-3 23:36
标题:
回复 1楼 的帖子
我在新疆吃过 味道非常正中，还想再品位一下 啊
作者:
xxyz123
时间:
2010-6-3 23:44
哎从来吃的都是假的大盘鸡,到是对正宗的新疆西红柿鸡蛋面印象深刻.超大的盘子,超多的面条跟鸡蛋,味道好的一塌糊涂啊
作者:
wei0227
时间:
2010-6-4 00:32
图片挂了.但我还是停感谢楼主的.谢谢你提供的资料
作者:
鹰从天降
时间:
2010-6-4 00:33
大盘鸡倒是很出名的，我们附近的新疆人开的店里就有这道菜
作者:
fangdown
时间:
2010-6-4 01:11
吃过这个，味道很是不错，可惜当地没有这个，要是有的话就好了。
作者:
longlongxu
时间:
2010-6-4 01:12
我们这地方也有哦，不知道口味是不是一样的，看着不错，喜欢吃里面的面皮
作者:
hayu98668341
时间:
2010-6-4 01:21
新疆大盘鸡是少有的美味啊，鸡肉很嫩，面条很有嚼劲，也很香
作者:
dence
时间:
2010-6-4 01:49
没看到图，从做法来看，感觉鸡肉又炒又闷的炮制的时间太过长，加起来起码要一个小时，太费时了 不能做家庭菜。
1.原料切好备用
2.烧油，依次放入：姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱，爆出香味；
3.把鸡块放入，炒至水干，金黄，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均匀；
就前三个步骤我觉得就挺好吃的
作者:
终点000
时间:
2010-6-4 02:04
看了这么多的美食，好象新疆有好多啊，好象去新疆
作者:
dtddt
时间:
2010-6-4 04:18
前几天吃过一次正宗新疆人做的大盘鸡，感觉也就跟汉族的黄闷鸡差不多啦。
作者:
ppop
时间:
2010-6-4 07:22
我们这里的大盘鸡很好吃，就是不知道正宗的是什么味
作者:
TT00QQ
时间:
2010-6-4 07:35
不知道楼主从那趸来的,正宗的新疆大盘鸡要用天山雪莲的籽调料,吃着有淡淡的中药味.辛辣,量足营养价值高,楼主做事应该认真点.
作者:
hs133000
时间:
2010-6-4 08:09
大盘鸡便宜又实惠,和兄弟常去,味道也很不错,楼主的图好像挂了.
作者:
逝去的遗憾
时间:
2010-6-4 08:19
在兰州拉面的店里面见过这道菜 可惜价格不菲 有机会要尝一尝
作者:
xz61602999
时间:
2010-6-4 08:27
现在新疆的拉面馆四处可见 里面就有这道菜
作者:
jnsyu
时间:
2010-6-4 11:06
一直在盼望着吃一回 我们这里只有小盘鸡 看着就不过瘾
作者:
wjgpf123
时间:
2010-6-4 11:46
大学的时候经常吃这个，绝对是学生最喜欢的东西，不贵而且好吃，配上面吃绝了
作者:
siliangyu
时间:
2010-6-4 13:19
哇，看起来好香的样子。我好想去新疆 玩呐~
作者:
xiaogege4
时间:
2010-6-4 13:48
我在南京吃过一次，很好吃的，特别是面皮，最后放进去，味道很好的。
作者:
sonicQ
时间:
2010-6-4 13:56
大学里曾经有一段时间几乎是天天吃大盘鸡 肚子就是那个时候起来的。
作者:
ytskq2010
时间:
2010-6-4 13:58
真的吗？？我回头试做一下，不知道有没有楼主说的那么好
作者:
lost1204
时间:
2010-6-4 13:59
加入干红辣椒的大盘鸡不能算是是地道的大盘鸡。
作者:
whuang
时间:
2010-6-4 13:59
新疆大盘鸡看着好香，口水都要流出来了，味道一定不错吧
作者:
yhnujm110
时间:
2010-6-4 14:20
大盘鸡味道不错，吃过多次了，就是不知道新疆那的味道怎么样，有机会去到新疆吃一吃
作者:
tonyevan952
时间:
2010-6-4 14:21
学校附近的饭店也有这个菜，不过做得不好吃，不知道正宗的是什么样的。
作者:
f1179999
时间:
2010-6-4 14:28
每次吃大盘鸡时，总是把里面的面先吃掉，鸡肉感觉一般。
作者:
zhuxi1012
时间:
2010-6-4 14:29
新疆的特色面食，一个人可是吃不了的，要多几个人才行
作者:
hsyzhf1982
时间:
2010-6-4 14:44
看到菜就在流口水了 估计是美味的不行的 什么时候去旅行一次 吃一次最正宗的
作者:
kunhoo21
时间:
2010-6-4 14:48
在兰州拉面管吃过，很不错，有机会一定自己做试试！
作者:
lbsyy521
时间:
2010-6-4 15:16
新疆的大盘鸡,吃起来有点辣,不过味道是不错,一个人吃不了
作者:
275852471
时间:
2010-6-4 15:25
新疆烤羊肉就吃过。那个太美味了，一手啤酒，一手抓羊骨。边喝边啃，太爽了。新疆大盘鸡到没有吃过，有机会得试试啊。
作者:
guxinglei666
时间:
2010-6-4 15:27
好像看不到图，大盘鸡到处都有，不知道哪里的才是正宗的
作者:
啵籽
时间:
2010-6-4 15:53
晕 图挂了.楼主
我很好奇 图不是挂了吗 怎么还有那么多人回复啊
我再清真那里吃过 大盘鸡 不过不知道是不是他
作者:
噬魂之歌
时间:
2010-6-4 15:59
吃过各种各样的鸡肉
大盘鸡还真是没吃过呢
楼主快快换图床吧
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