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标题: [转帖] 软溜草鱼段[1p] [打印本页]

作者: 小天龙 时间: 2010-6-7 12:50 标题: 软溜草鱼段[1p]

材料：
*草鱼中段 *粉丝1包 *麻油少许
*葱末、姜末、蒜末、
辣椒末、虾米末各2大匙
调味料：*酒1大匙 *酱油2大匙 *糖4大匙 *黑醋6大匙 *盐、胡椒粉各少许 *水6大匙 *太白粉1大匙
作法：
1. 草鱼由腹部切开成两半，每片再斜切成6片，再用少许酒和盐腌10分钟。
2. 粉丝先入冷水中泡软，用开水烫熟，沥干后拌入少许麻油及盐，垫于盘底。
3. 锅中水烧开，放入葱、姜、酒及鱼片，盖上锅盖、熄火，焖烫4分钟，取出置于粉丝上。
起油锅，用3大匙油爆香葱、姜、蒜、辣椒及虾米末，沿锅边炝酒，再放入调味料烧开，淋在鱼片上，最后撒些香菜盛出，趁热食用。

作者: tiankong54 时间: 2010-6-11 04:13

原来是很普通的菜呀。我还以为是难得一见的了。不过我还是收了。

作者: freshbird0616 时间: 2010-6-13 23:35

看着样子，我就想流口水啊，楼主的的手还真巧啊，呵呵，我做的菜可没与这么巧啊

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