[转帖] 炒海兔

xiaoyue2006 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-5-20 11:18 显示全部帖子

炒海兔

炒海兔

墨鱼仔


食谱用料：墨鱼仔（海兔）半斤，洋葱一个，辣椒2个，葱蒜少量，料酒、盐、糖、味精适量
制作方法：

  女朋友从老家过来，带了一大包墨鱼仔（她们那叫海兔），让我炒着吃。以前没做过这个东西，也不知道该怎么炒，忽然想起了超级大鱿鱼，就买了点洋葱和辣椒，准备照葫芦画瓢炒个小鱿鱼。

  因为是腌制品，所以先用水泡了一天。

第一次做，没什么经验，海兔剖开了以后里面黑黑的东西要去掉，怎么也洗不干净，洗了N次，倒掉了N盆黑水，终于在N+1次的时候水清澈了。

烧烤酱不知道扔哪去了，只能炒鲜咸味的了，幸好配料还在。

制作过程：锅中烧油，放葱蒜、料酒炒香，下海兔炒熟（少炒一会就行，海兔像猪肉皮一样，油温高了会爆炸，我已经被嘣过了），下配料翻炒，加水加味，勾芡出锅。

还不习惯用电磁炉，做的过程中手忙脚乱，也没顾上拍照，就拍了一做好了的。

味道还不错，要是能找到那袋烧烤酱就更好了

。

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-5-20 16:45

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