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[转帖] 炒海兔

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炒海兔

炒海兔


墨鱼仔

  
食谱用料:墨鱼仔(海兔)半斤,洋葱一个,辣椒2个,葱蒜少量,料酒、盐、糖、味精适量
制作方法:

  女朋友从老家过来,带了一大包墨鱼仔(她们那叫海兔),让我炒着吃。以前没做过这个东西,也不知道该怎么炒,忽然想起了超级大鱿鱼,就买了点洋葱和辣椒,准备照葫芦画瓢炒个小鱿鱼。


  因为是腌制品,所以先用水泡了一天。

  



  第一次做,没什么经验,海兔剖开了以后里面黑黑的东西要去掉,怎么也洗不干净,洗了N次,倒掉了N盆黑水,终于在N+1次的时候水清澈了。







  烧烤酱不知道扔哪去了,只能炒鲜咸味的了,幸好配料还在。







制作过程:锅中烧油,放葱蒜、料酒炒香,下海兔炒熟(少炒一会就行,海兔像猪肉皮一样,油温高了会爆炸,我已经被嘣过了),下配料翻炒,加水加味,勾芡出锅。






还不习惯用电磁炉,做的过程中手忙脚乱,也没顾上拍照,就拍了一做好了的。











  味道还不错,要是能找到那袋烧烤酱就更好了


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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-5-20 16:45

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