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[转帖] 麻辣水煮魚的做法[3P]

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我补充下我作的时候和上边说法的不同。
1、辣椒我不会炒的过熟,还是保持本来的红色,这样吃起来比较辣,当然是个人口味。
2、鱼片,我一般都用稀淀粉裹一下,然后用少量的油划一下,这样吃起来更嫩。
3、做这个不用花椒,用麻椒,作出来香味会更浓,吃起来有点麻麻的感觉,配合辣味,感觉更好。
当然这是我个人口味,如有不统一的,千万别扔鸡蛋。
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2009-5-17 17:39

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