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该用户匿名发帖 发表于 2010-6-3 20:09   只看TA 1楼
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[转帖] 新疆大盘鸡



原料：
作料：

花椒、干红辣椒、辣椒油、芝麻、料酒（或啤酒）、老抽、盐、糖


做法：
1.原料切好备用

2.烧油，依次放入：姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱，爆出香味；

3.把鸡块放入，炒至水干，金黄，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均匀；

4.放入土豆和蒜头，加盐，炒均匀；

5.添水，跟菜平行，大火烧开，小火焖20分钟，再放入青红椒，加一些糖提鲜，小火焖10分钟，撒上芝麻收汁即成；

6.准备面条，自己和面比较麻烦，在外边买宽一些的手擀面味道也不错。
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新疆大盘鸡
该用户匿名发帖 发表于 2010-6-3 20:11   只看TA 2楼
原来大盘鸡是新疆的，只记得当初看《武林外传》中有客人点菜说：“老板，来个木须肉，再来个大盘鸡肉”
PS： 楼主，貌似你的图挂了
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该用户匿名发帖 发表于 2010-6-3 20:13   只看TA 3楼
哇，看起来好香的样子。我好想去新疆 玩呐~
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zhangjunrong 发表于 2010-6-3 20:17   只看TA 4楼
这个菜我在餐馆吃过一次
不知道是不是个人口味问题,总觉得味道有点过重了
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swxoyh 发表于 2010-6-3 20:22   只看TA 5楼
补充一点啊，面一定要先搞熟了，在放在鸡里，要留一点汤，肯定好吃
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要命啊 发表于 2010-6-3 20:44   只看TA 6楼
吃过很多种的大盘鸡！就是不知道呢一种是正宗的
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该用户匿名发帖 发表于 2010-6-3 20:48   只看TA 7楼
没吃过呢！我原来一直以为新疆只有烤全羊呢！
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fangzang 发表于 2010-6-3 20:55   只看TA 8楼
很适合北方人的口味，在西安就能吃到，味道很不错。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-6-3 21:06   只看TA 9楼
味道很不错啊，什么时候能再回味一下就幸福了！
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该用户匿名发帖 发表于 2010-6-3 21:31   只看TA 10楼
原来在陕西西安吃过，还有那拉条子拌面，吃起来味道还是很不错的，值得推荐！
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