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[转帖] 红酒烩鸡翅[17P]

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红酒烩鸡翅[17P]



简介:用了做红酒烩牛肉的做法做了红酒鸡翅,一样的好味道,番茄的酸甜加红酒特殊的香味,很开胃,胡萝卜冰箱没有了就没有加。这几天老爸去成都了,我有机会下厨了,其实有时候晚饭我爸不在家吃饭的次数挺多的,不过总有现成菜和不想下厨的时候。
膳食食疗:鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
    主料:        鸡翅(三个)   洋葱(大半个)   土豆(一个)   胡萝卜(少许)   番茄(一个)   红酒(适量)   
    辅料:        大蒜   黄油   番茄酱   香叶   迷迭香   盐   黑胡椒   糖   

制作流程:1:鸡翅洗干净,翅中翅根翅尖分开


2:加上少许盐和黑胡椒腌制半小时左右


3:大蒜拍碎,洋葱切块


4:番茄热水烫下去掉皮切碎,土豆切成小块备用


5:锅中中加少许橄榄油,油热后加入大蒜爆


6:,加入黄油


7:融化后倒入腌制好的鸡翅煎至两面金黄


8:倒入洋葱翻炒


9:加入土豆和番茄


10:翻炒后加入适量的红酒


11:倒入少许番茄酱


12:加入适量的盐和白糖


13:加入月桂叶


14:迷迭香,搅拌均匀


15:盖上盖子中小火煮10-15分钟


16:开盖后大火收干汤汁即可



注意事项:做红酒烩牛肉或者鸡翅,除了红酒之外就是主要的两味香料了,月桂叶和迷迭香,月桂叶就是香叶,我家里有磨碎的月桂叶,迷迭香没有新鲜的也是干燥磨碎的。不需要加水,红酒适量就够了。(一般我都是加这两种,我也忘记哪里学来的还是看来的,做了好几年了都是这么做的,应该算是比较家庭的做法吧)如果实在没有这些的话不加香料味道也是不错的.不会摆盘,随便切了片黄瓜装饰下,摆盘很头痛没有学习过表示不知道怎么折腾。
本帖最近评分记录
  • kaila33 金币 +9 转帖分享,红包献上! 2012-12-20 17:04

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看到图片,我就垂涎欲滴了。红酒的香味和鸡翅的纹理,相得益彰,绝配啊!

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做完后看起来香喷喷的,有食欲啊。

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本来就香喷喷的鸡翅,加上红酒岂不是更上一层楼,妙啊!

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楼主的配料选得出彩哦!没想到胡萝卜原来和鸡翅也是这么配的!赞!

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