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[转帖] 家乡的云吞

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家乡的云吞

广东有一个镇叫梁村镇,那是我的故乡,那里的云吞以镇的名字命名,叫作梁村云吞。每次回家乡的时候,都必定到镇上吃一次,这都好想成为了我回家乡的一个牵绊。虽然家乡云吞没有香港云吞的奢华,家乡的云吞做法较为简单,但是却保留了原汁原味。做法是把猪肉用家乡搞糍粑的石樁子樁成面团状,这样的做法不像机器,保留了猪肉的原汁原味,而且家乡的猪都是自家产的,没有喂养饲料。搞好馅料后,包上一层云吞皮,放在猪骨头熬成的清汤煮,吃云吞的时候,再伴家乡腌制的酱油辣椒,坐在古老的长凳上有滋有味的品尝,感觉到家乡的味道,感觉到自己已然回到家乡,一整年的等待真的值得。

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广东有一个镇叫梁村镇以前去过好吃很多,云吞没吃过下次去一定尝尝去

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吃着家乡的美食回忆童年往事,真的是一件很开心的事.

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我是北方人,在广州住过几年。那里给我留下印象的。除了有社会治安不太好,再就是云吞了。小巧可爱,味道鲜美。我吃米饭不习惯。嘿嘿。

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無論身在何方,家鄉的美食都儲存在漂泊在外的遊子的記憶中!

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我没吃过这东西,不过似乎和饺子馄饨差不多,到底是南北方称呼不同,还是就是不一个东西

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楼上的,应该是和小馄饨差不多吧,都是属于皮薄的类型

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回复 6楼 的帖子

类似吧,但是做法就不一样了,而且在原滋原味方面也逊色很多。

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南方的云吞和北方的“混沌”是一个东西,只是叫法不同,但品尝上去的区别也蛮大的,不过都很好吃

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我没吃过这东西,不过可能有点像混沌,味道还是不错的,就是不抵饱

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