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| loudashu 发表于 2008-11-11 02:02 只看TA 1楼 |
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[转帖] 每日一菜——香蒜鲜贝  材料 鲜贝·300克 蘑菇·20克 青豆·20克 大蒜·5瓣 面粉·适量 调料 食用油·20克 料酒·2小匙 辣椒酱·1/2大匙 奶油·2大匙 精盐·1小匙 做法 1.大蒜洗净切片，蘑菇去蒂，洗净切片；鲜贝洗净， 沥干水分，放入碗中加入食用油拌匀，再均匀裹上 面粉； 2.锅中倒入奶油烧热， 放入鲜贝， 煎至两面呈金黄色， 盛出； 3.锅中再倒入剩余奶油烧热，爆香大蒜，放入蘑菇、 青豆炒香，加入料酒、盐、辣椒酱炒匀，淋在鲜贝 上即可。 特点： 中西结合，鲜嫩可口。 ★厨师一点通 煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。 喜欢的朋友请给个红心哦，嘿嘿，每天一道菜！ |
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| xiaolanyue 发表于 2008-11-12 13:44 只看TA 4楼 |
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好贴呀 那么详细 谢谢楼主分享 长见识了 |
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