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「我要成为VIP」
| fdye 发表于 2009-5-17 11:16 只看TA 1楼 |
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[转帖] 下酒好菜 油焖五香鸡胗 谢谢大家红心支持！！！ 这是成品图，下面是方法。不要流口水啊。 原料：1 鸡胗500G，洗干净！每个改四五刀，切成均匀条状 2 葱姜蒜，胡椒面，孜盐，辣椒面，花椒皮  将调料依次倒入  加一汤勺老抽，豆油，料酒和半汤勺咸盐  搅拌均匀后，放在冰箱里面一个小时以上入味！  热锅加入凉油，当油温升高到冒烟  倒入事先腌制好的五香鸡胗，翻炒，盖上盖子，大火烤干所有汤汁后（大概10分钟左右）  出锅了！当当当！搭配上孜盐面和辣椒面，再来一杯红参酒  品尝感想： 口齿留香，如果中间腌的时间越长越入味，喝完酒后一定会再吃点饭，这道菜不仅可佐酒，也非常下饭哦。 [ 本帖最后由 fdye 于 2009-5-17 11:20 编辑 ] |
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| fstarcn 发表于 2009-5-17 13:17 只看TA 5楼 |
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整个做菜的过程都较清晰，对此值得我们以后发贴时学习． 整个做菜的过程不仅仅只是一个工作的过程，让我们了解到了一道美食的诞生的过程，而非常的生动，以及对用料的讲究以及标准化，完全是一幡精美的艺术品！ 让人在做菜的同时提升自己的艺术修养不错的推荐！ |
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